Ingredienti
200 gr. Baccalà
4 Mele Annurche
1 Cavolfiore
3 Carciofi
100 gr. Fecola Di Patate
Preparazione: Preparate le pastelle:
250 gr.Farina
- pari quantità di farina, fecola, acqua e birra ben fredde per le mele
- farina lievito di birra in granuli e acqua fredda per baccalà e cavolfiore
- farina di riso e uova per i carciofi.
Tagliate a pezzi il baccalà, a spicchi le mele sbucciate e a fette i carciofi puliti.
Passate il tutto nelle rispettive pastelle e friggete in abbondante olio ben caldo.
Fate sgocciolare la frittura su fogli di carta assorbente da cucina e servite ben caldo.
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