Ciao a tutti,oggi ho selezionato per Voi :
SFORMATO DI PENNE ALLA NORMA
Cuociamo in acqua salata 350 gr. di penne. Prepariamo il sugo: soffriggiamo dell'olio extra vergine, 1 spicchio d'aglio, 1kg di polpa di pomodoro e del basilico. Cuociamo il tutto per circa 30 min. In un'altra padella mettiamo dell'olio extra vergine di oliva e 2 melanzane tagliate a cubetti; le facciamo rosolare fino a che non diventano morbide. Amalgamiamo la nostra pasta con circa metà sugo, le melanzane, 10 foglie di basilico e 100 gr. di ricotta salata. Prendiamo degli stampini di alluminio li oliamo ci mettiamo del pangrattato e li riempiamo di pasta: inforniamo a 180° per 10 min.
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