martedì 31 gennaio 2012

TUTTICUOCHI ricette di Mercoledi 1 Febbraio 2012


Ciao a tutti,oggi ho selezionato per Voi :


ORECCHIETTE AL CAVOLFIORE


INGREDIENTI
- 2 spicchi d’aglio - olio - 2-3 filetti di acciughe - 1 cavolfiore lessato - 250 gr di orecchiette - pangrattato qb - pepe
PREPARAZIONE
Far rosolare l’aglio in padella. Aggiungere l’acciuga e farla sciogliere. Unire anche il cavolfiore, precedentemente lessato, e schiacciarlo bene. Mentre cuociono le orecchiette, tostare in un’altra padella il pangrattato. Quando le orecchiette sono cotte, scolarle e ripassarle in padella con il cavolfiore. Completare con il pangrattato, pepe e un filo d’olio
(ricetta tratta da I Menu' di Benedetta)


FRITTATA DI CARCIOFI E MORTADELLA


INGREDIENTI

5 uova
5 carciofi
150 g di ,mortadella
80 g di parmigiano
olio
sale e pepe
PREPARAZIONE
Tagliare la mortadella a cubetti e metterla in un contenitore;
Pulire i carciofi e tagliarli;
In padella, mettere un goccio di olio e farli rosolare per 10 minuti circa;
Far intiepidire i carciofi;
Nella mortadella mettere le cinque uova e mischiare il tutto per bene;
Unire i carciofi e mischiare nuovamente aggiungendo il grana;
Mettere in un’altra padella il burro;
Versare il tutto in padella e dopo un po’ girarla;
(ricetta tratta dalla Prova del Cuoco)

Buon appetito!

link correlati:

:: le ricette di dicembre 2011
:: le trasmissioni di cucina in tv

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